湛江市农业农村局

正值生蚝肥美时，新村蚝农采收忙。郭龙碧 摄

  走进官渡新村，鳞次栉比、错落有致的小洋楼映入眼帘——这些被外人称为“蚝宅”的楼房，大部分都是村民靠养蚝盖起来的。

  作为湛江市坡头区官渡镇新村行政村下辖的一条自然村，新村毗邻大海，全村共有2000余人，其中超过一半人以养蚝为生。而今，依托生蚝养殖，不少蚝农每年营收二三十万元，最多可达70万元，日子越过越红火。

受益最大的还是村里的贫困户。新村建档立卡的贫困人口有38户101人，在产业扶贫的带动下，101人已于2019年底全部达到脱贫标准，其中不少贫困户正是通过养蚝脱贫致富。

  得天独厚优势

  蚝村过上好日子

  经过镇区，穿过新村的小路，便是当地有名的官渡海。碧蓝的海面上，全是浮排、木桩，其上挂着一串串小石板，石板上附着大大小小的生蚝。

  对蚝农而言，养蚝的风险与大自然息息相关。2015年，台风“彩虹”登陆湛江，蚝排被海水冲得四散。那时的情况几近于“颗粒无收”，蚝农受到重创。“养蚝也是靠天吃饭的，风险很大，养虾是有保险的，但是几乎没有保险公司愿意开设生蚝养殖保险业务。下暴雨水太淡，不行；不下雨水太咸，也不行。”新村村党支部书记窦志敏说。

  而新村所在地正是官渡海咸淡水交接处，海水水质优良。咸淡平衡的海水，加上有丰富的微生物，为生蚝的生长提供了足够的营养。一方水土养一方“蚝”——生长于此的生蚝个头肥硕，肉质脆嫩，口感爽滑，味道鲜美。

  每年繁殖期，蚝苗就如蒲公英一般，蔓延在整片海里。窦志敏指着眼前的这片海说：“蚝粉飘到哪里就是哪里，这一片海整片都是，整片海都有生蚝。”

  56岁的老蚝农窦亚光同样对生蚝充满感情，这几年他尝到了养蚝的甜头——两年前终于开上了自家的小轿车。如今他和老伴照看着家里的蚝田，生活越过越滋润。

  升级养殖方式

  走出养蚝特色路

  新村养蚝的历史可追溯至上个世纪70年代。当时，新村村委会带头建立蚝厂，进行集体化养殖。到了八九十年代，养殖权逐步放开，从集体化养殖过渡至十几户作为一个单位。1998年，养殖权全面放开，基本保障了“一户一养”。

  家庭作坊式的精耕细作，使新村在众多蚝村中脱颖而出。不少外地的养蚝基地，依靠集体规模化养殖，主要供应蚝市。当统一的收购时间来临时，有的生蚝尚未成熟，有的已经死亡，蚝农损失较大。

  “自己养，自己收；一小家，一小户。蚝可以上市了，我们就立刻上市。”窦志敏这样形容“一户一养”带来的灵活性。在生蚝成熟时，农户可根据自身需求，选择销售给外地企业，或者直接供应给周边夜市。

  吊养和换水是新村养蚝的一大特点。“以前还没有蚝桩的时候，石板放在海底，每次都要潜水到海底收蚝，很不科学。大家也曾用过蚝壳来育苗，不过有时候蚝还没长大，蚝壳就被腐蚀掉了，也因此亏了不少。”窦志敏回忆道。

  2010年后，新村全面升级更新养殖方式。在生蚝的不同成长阶段，蚝农设置不同高度的吊养方式进行养殖。官渡蚝从育苗到收成，至少需要3年时间，中间转战多地，4次换水。养蚝初期，一般将生蚝投放在离村里不远的海域；等到生蚝长大了，再将其投放至更远处，如雷州、东海、西海等；到了收成的季节，再将其运送回来。

  保护良好生态

  致富道路更宽广

  尽管位于风光旖旎的海边，以前的新村却脏乱差，可谓是“蚝壳围村”。那时，大量的蚝壳被随意堆放在村子里面，造成很大污染。后来，村民渐渐意识到环保问题。经过几年的治理，村中环境逐步改善。现在，会有车辆定时进村清理蚝壳，村里也在计划进行硬底化道路铺设，以便村民出行。

  近几年，湛江市坡头区不断加大对环境的保护力度，湛江海湾水质越来越好，新村生蚝病害少，年年丰收，肉质上乘。“能养蚝的地方是没有什么污染的，蚝养得好，反过来也证明了这里的海水很干净。”窦志敏说。

  官渡海周边，东岸、麻俸、三角、新村等村的农民都是以海为生，养蚝为主，在官渡海里吊养、插养近4万亩。每年12月至来年2月是肥蚝上市集中期，各地商贩汇集官渡。凭借官渡蚝的名气，撬出的蚝肉在市场的销售价格达每斤30—50元，比其他地方的高出好几块钱。一亩蚝的产值高达3万多元，蚝农腰包也逐渐鼓了起来。

  29岁的窦兴县是新村的年轻蚝农。2012年，由于打工工资绵薄，无法支撑家里开支，他选择回村开始自己的养蚝之路。如今他已是3个孩子的父亲，养蚝成为一家的经济来源。“以后想再盖一栋3层的楼房，让家人过上更好的日子。”窦兴县说。