湛江市农业农村局

你印象中的花生，是不是长这样：黄褐色的壳，剥开后，红色的皮，白白胖胖的仁。

但在湛江，有一种花生不走寻常路，果仁披着一层浓郁的紫黑色外衣。

剥开粗糙的荚果，种仁裹着深邃的紫黑色薄皮，仿佛浸染过墨色，捧在手心，乌润发亮，似一枚自泥土里诞生的黑宝石。

五年潜心培育，鲜果单价达10元一斤

在吴川的乡野田间，由本土企业广东翻身农业发展有限公司联合湛江市农科院、南亚热带作物研究所共同选育的黑花生品种“翻身1号”正蓬勃生长，再过两个月便将迎来丰收。

黑花生比普通花生产量偏低，种植条件也更为苛刻。为了让它适配湛江的水土，研发团队整整耗费五年光阴，反复开展田间试验，不断筛选优良品系、优化种植管护方案。从试种初期鲜果亩产仅200—400斤，到如今鲜果亩产稳定达到600—800斤，突破了黑花生的种植瓶颈，顺利从试验田走向大规模大田种植。

谈及深耕黑花生种植的初衷，翻身农业公司负责人这样说道：“黑花生富含硒与花青素，营养价值突出，市场价值也更高。历经多年自主选育，我们终于在吴川试种成功。”

今年湛江吴川共有200亩土地栽种黑花生，带动一百多户农户参与生产。企业统一供应种子、输出种植技术，农户负责田间耕作，成熟之后统一兜底回收。鲜果回收价可达5元一斤，再通过电商渠道对外售卖，售价10元一斤，是普通花生的两倍多。农户不必担心销路滞销，企业也稳定掌握货源。一颗小小的黑花生，联结起企业与百余户农户，为乡村增收开辟出新路子。

富含花青素，硒含量比普通花生高出101%

普通花生种皮多为红褐色、淡粉色，而黑花生的紫黑色外衣来源于天然积累的花青素。

专业机构检测数据显示，黑花生多项核心营养指标优于普通花生：硒含量高出101%；钾含量高出19%；锌含量高出48%；精氨酸含量高出23.9%；蛋白质含量高达30.68%。

一物多吃！一颗花生解锁三条出圈路径

今年6月，在湛江吴川塘㙍驻镇帮镇扶村工作队的帮扶下，翻身农业公司联合农户种植的黑花生喜获丰收，并逐渐打开销路。除了直接卖鲜花生，还有自己的加工厂，把一颗黑花生开发成三类特色产品，打通从田间直达全国餐桌的通路。

一颗花生，解锁三条出圈路径——花生油、即食黑花生果干、初级加工花生。黑花生含油量高达57.86%，出油能力优于普通花生，压榨而成的花生油自带清雅坚果香气，炒菜舀上一勺，满屋飘香，烟火气瞬间拉满；鲜果加工做成独立小包装即食果干，最大程度锁住花青素活性，口感酥脆便携，通过电商销往大江南北，随时随地都能享用；从地里采收的新鲜黑花生，经过晒干，带着淡淡的泥土气息。剥开外壳，品尝到的，是花生刚成熟时最本真鲜嫩的滋味。

再过两个月，湛江黑花生将迎来丰收。一串串饱满的紫黑色果实，将会化作浓香花生油、酥脆果干、带着泥土气息的鲜果，奔赴全国各地。不妨期待一下，尝尝这份来自湛江土地的馈赠。